Сеть ресторанов: как работает один номер телефона для всех филиалов
Команда Sado AI · · 3 мин чтения
Коротко
Один номер для сети ресторанов означает: в какой бы филиал ни нужно было гостю, он звонит на один номер, а звонки принимают в одном месте. Оператор сначала спрашивает, какой филиал нужен (если гость не знает — район или ориентир), затем отвечает по адресу, часам работы и меню этого филиала и записывает бронь или заказ с названием филиала. Банкеты и жалобы по правилу переводятся на менеджера филиала. Это может делать центральный колл-центр из людей или ИИ-оператор.
Когда у каждого филиала свой номер
Гость находит в интернете номер случайного филиала. Администратор там в зале, телефон звонит без ответа. Бронь попадает не в тот филиал, каждый филиал отвечает на один вопрос по-своему, а сколько звонков потерялось, не знает никто. И в рекламе пять номеров не покажешь.
Один номер решает это — но только если тот, кто берёт трубку, хорошо знает все филиалы.
Три варианта: сравнение
| Вариант | Как работает | На что обратить внимание |
|---|---|---|
| Свой номер у каждого филиала | Каждый филиал сам берёт свои звонки | Занято — звонок потерян, общего учёта нет |
| Один номер и колл-центр из людей | 2–5 операторов отвечают за все филиалы | Смены, зарплаты, очередь в обед и вечером |
| Один номер и ИИ-оператор | Отвечает на все звонки сразу, спрашивает филиал | Сложные вопросы по правилу переводит на человека |
Чтобы сравнить стоимость: ИИ-оператор или колл-центр.
Как направить звонок в нужный филиал
- Сначала спросите филиал: «Какой филиал вам удобнее?» Если гость не знает, спросите район или ориентир и назовите ближайший по списку.
- Затем выясните, что нужно: бронь, доставка, вопрос или жалоба.
- Отвечайте по данным этого филиала: адрес, часы работы, отличия в меню, зона доставки.
- В каждой брони и заказе записывайте филиал отдельным полем — тогда сразу видно, чей это заказ.
- Задайте правило заранее: банкет — на менеджера этого филиала, жалоба — на ответственного за качество.
Справка по каждому филиалу
- Адрес и ориентир, есть ли парковка.
- Часы работы, включая праздничные дни.
- Отличия в меню: например, тандыр только в двух филиалах.
- Зона доставки: в какие районы везут из этого филиала.
- Максимум гостей на банкет.
- Телефон менеджера, на которого переводить звонок.
Пример разговора: выбор филиала
Sado: «Тандир Уйи», здравствуйте, меня зовут Малика. Слушаю вас.
Клиент: Здравствуйте. У вас есть филиал на Чиланзаре? Нужен стол на четверых сегодня вечером.
Sado: Есть, на улице Катартал, рядом с метро «Чиланзар». На какое время записать?
Клиент: На семь. А тандыр-гушт там есть?
Sado: Да, в этом филиале тандыр-гушт есть. Сегодня на семь, четыре человека. На чьё имя?
Клиент: На Сардора.
Sado: Хорошо, записала в филиал на Катартале, на имя Сардора. Ждём вас!
Название сети и адрес — только пример.
ИИ-оператор на одном номере
Sado подключается к вашему текущему городскому или мобильному номеру через SIP (например, Sarkor или UTeL) или работает на новом номере — как это устроено: подключение ИИ-оператора к номеру. Оператор отвечает на каждый звонок примерно за секунду и ведёт больше десяти разговоров одновременно: даже когда вечером звонят во все филиалы сразу, очереди нет.
Он спрашивает филиал, отвечает по данным каждого филиала, записывает брони и заказы на доставку с названием филиала и по правилу переводит на сотрудника филиала. Каждый звонок с записью и расшифровкой — в кабинете, карточка — в Telegram-группе. Подробнее: приём входящих звонков. Попробуйте вживую или позвоните 78 778 01 23.
Вопросы
Что делать со старыми номерами филиалов?
Выберите один основной номер и указывайте его в рекламе, на картах и в Instagram. Старые номера не спешите отключать: на них тоже звонят. Как их подключить, договоритесь с нашей командой.
А если гость не знает, какой филиал ему нужен?
Спросите район, улицу или ориентир и назовите ближайший филиал по списку. Для доставки выбирайте филиал, который обслуживает этот адрес.
Что если в филиалах разные меню и цены?
Запишите отличия для каждого филиала отдельно. Узнав филиал, оператор говорит только по меню и ценам этого филиала.